Bruno Scavo

Bruno first studied artistic cabinet-making. But, having already worked as a chef’s assistant at a restaurant in Nice for a summer job, he soon realized that wine culture was his real passion. He rose through the ranks as a sommelier, and in 2000 was named a Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française. He has worked in England and Australia, but gained most of his professional experience in Monaco, where he is head sommelier for the Monte-Carlo SBM Resort. Bruno thrives on competition, saying it improves his wine knowledge and culture, keeping him up-to-date.


Bruno a d’abord étudié l’ébénisterie d’art. Mais ayant déjà occupé un emploi d’été comme assistant du chef cuisinier dans un restaurant de Nice, il a rapidement réalisé que la culture du vin était sa véritable passion. Il a gravi peu à peu les échelons de la profession de sommelier, jusqu’à sa nomination comme maître sommelier de l’Union de la sommellerie française, en 2000. S’il a travaillé en Angleterre et en Australie, il a acquis la majeure partie de son expérience professionnelle à Monaco, à titre de chef-sommelier du Monte-Carlo SBM Resort. Bruno s’épanouit en compétition, expliquant que ce contexte d’apprentissage améliore ses connaissances du vin et sa culture générale, tout en le gardant à jour.

 

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