Eric Zwiebel MS

Eric has been cellar master at the Summer Lodge Country House Hotel in Dorset, England, since 2004. Born into a family of restaurateurs in Alsace, France, he gravitated quickly to working in the dining room, where he enjoyed looking after guests. After moving to the UK in 1999, he became Master Sommelier (MS) in 2001. Eric stays abreast of the wine world by constantly participating in competitions and travelling to wine regions around the world. He continues to train for competitions, and he says stress management can often make the difference. That’s why taking part in SOMM360’s Boot Camp is so important to Eric.


Eric est maître de cave depuis 2004 au Summer Lodge Country House Hotel, dans le Dorset, en Angleterre. Né dans une famille alsacienne de restaurateurs, il s’est rapidement mis à travailler en salle à manger, où il aimait s’occuper des clients. Après un déménagement au Royaume-Uni en 1999, il est devenu Master Sommelier (MS) en 2001. Eric demeure à la fine pointe des connaissances sur le vin en participant à diverses compétitions, tout en visitant les différentes régions vinicoles du monde. Il poursuit son entraînement et considère que la gestion du stress peut faire une grosse différence dans la réussite. C’est pourquoi il considère important de participer au Boot Camp de SOMM360.

 

 

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