Henrik Dahl Jahnsen

Henrik has always been interested about everything related to food and wine, and after studying at the Catering School in his hometown of Kristiansand, Norway, he became a sommelier in 2010. Since then he has been named best sommelier in Norway three times. Henrik says the competition has become more intense each year. But he sees sommelier competitions as a good way to test himself, and to stay up-to-date. He is sommelier at Bølgen & Moi in Kristiansand, where he tries to make sure every guest leave satisfied, regardless of what they eat or drink.


Henrik a toujours été intéressé par tout ce qui touche à la nourriture et au vin, et après des études à l’école hôtelière de sa ville natale de Kristiansand, en Norvège, il est devenu sommelier en 2010. Depuis, il a reçu le titre de meilleur sommelier de Norvège à trois reprises. Henrik dit que la compétition est devenue plus intense d’une année à l’autre. Mais il voit ces épreuves comme une manière de se tester constamment et de demeurer à jour. Il est sommelier au Bølgen & Moi, à Kristiansand, où il fait l’impossible pour que chaque client quitte l’établissement pleinement satisfait, peu importe ce qu’il a mangé ou bu.

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