Piotr Pietras MS

Piotr developed an interest in wine at an early age, and completed a degree in hotel management in Poland, where he was born. After developing one of the largest wine lists in Poland at City Park Hotel, he moved to London in 2013 and worked with chefs Gordon Ramsey, Richard Corrigan and Raphaël François. He is now director of wine services at HIDE Restaurant, where he manages London’s largest wine list as well as a team of 15 sommeliers. He has been named best sommelier in Poland twice, and 2nd best sommelier in Europe. Piotr says he appreciates competitions not only because they improve his knowledge, service and blind-tasting skills, but also to work on his public speaking and to build resistance to stress.


Piotr a développé un intérêt pour le vin à un jeune âge, qui l’a conduit à obtenir son diplôme en gestion hôtelière en Pologne, où il est né. Après avoir mis sur pied l’une des plus imposantes cartes des vins de Pologne à l’hôtel City Park, il déménage à Londres en 2013 et travaillera avec les chefs Gordon Ramsey, Richard Corrigan et Raphaël François. Il est maintenant directeur des services de vin chez HIDE Restaurant, où il gère la plus importante carte des vins de Londres, de même qu’une équipe de 15 sommeliers. Il a gagné le titre de meilleur sommelier de Pologne à deux reprises et a été sacré 2e meilleur sommelier d’Europe. Piotr apprécie les compétitions, non seulement parce qu’elles l’aident à améliorer ses connaissances, son approche du service et ses compétences en dégustation à l’anonyme, mais aussi parce qu’elles lui permettent de travailler sur son habileté à parler en public et sur sa résistance au stress.

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