Guillermo Cruz

Guillermo is the head sommelier and front-of-house manager at Mugaritz (one of Spain’s top restaurants), where meals are often built around the wine experience. Born in Zaragoza, He grew up among the vineyards and studied at Zaragoza’s Catering School, before taking his sommelier course Madrid’s Tasting School. Named the best sommelier in Spain in 2014, he has always continued to compete internationally and is training to become a Master Sommelier (MS). Guillermo says taking part in SOMM360’s Boot Camp is another valuable tool to stay competitive.


Guillermo est chef-sommelier et gérant chez Mugaritz (l’un des hôtels les plus réputés d’Espagne), où les repas sont souvent construits en fonction de l’expérience vin. Né à Zaragoza, il a grandi au milieu des vignobles et a étudié à l’École hôtelière de Zaragoza, avant de suivre son cours de sommellerie à l’École de dégustation de Madrid. Lauréat du titre de meilleur sommelier d’Espagne en 2014, il a toujours continué de compétitionner au niveau international et il se prépare pour les examens du titre de Master Sommelier (MS). Guillermo affirme que le fait de participer au Boot Camp de SOMM360 est un autre outil fort utile pour demeurer à jour dans son domaine.

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